得利斯采用RFID技術(shù) 從源頭控制豬肉品質(zhì)

　　隨著蛇年春節(jié)的日益臨近，島城各大商場超市中購置年貨的人群也開始如潮水一般涌入，作為每個(gè)家庭購置年貨計(jì)劃的重頭戲，肉食肯定是必不可少的。筆者通過實(shí)地走訪各大商場超市的肉食專柜發(fā)現(xiàn)，由于產(chǎn)品質(zhì)量過硬，而且在春節(jié)前推出了一系列吸引眼球的促銷措施，得利斯肉食的每個(gè)專柜前總是圍攏著搶購的人群。據(jù)得利斯青島經(jīng)銷經(jīng)理鄭先生介紹，由于很多島城的消費(fèi)者已經(jīng)認(rèn)識到得利斯肉食的優(yōu)良品質(zhì)，所以很多人專門趕到柜臺進(jìn)行購買。從目前的銷售情況來看，今年的銷量增長很快，不管是一直呈現(xiàn)熱銷狀態(tài)的冷卻肉還是無淀粉的圓火腿都是廣大消費(fèi)者搶購的目標(biāo)。

　　每一個(gè)受市場信賴的品牌成長的過程，都是經(jīng)過了市場的洗禮與考驗(yàn)，得利斯肉食之所以贏得了那么多消費(fèi)者的信賴，除了得利斯一直把“品質(zhì)高于一切”作為公司篤守的信條外，嚴(yán)格把控豬源、采用先進(jìn)生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)成為確保得利斯產(chǎn)品安全的一道保護(hù)網(wǎng)。

　　得利斯對產(chǎn)品源頭的控制和管理十分嚴(yán)格。據(jù)介紹，得利斯擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的品牌豬歐得萊，以被譽(yù)為“江北第一豬”的著名豬種“萊蕪黑豬”為基礎(chǔ)母本，與國外的優(yōu)秀豬種雜交，運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)不斷研發(fā)培育出的優(yōu)秀豬種，瘦肉率達(dá)60%，肌內(nèi)脂肪4%左右。為了把這一優(yōu)質(zhì)優(yōu)勢品種全面推開，保證肉品原料的整齊劃一，得利斯在10多個(gè)縣市建立優(yōu)質(zhì)肉豬飼養(yǎng)基地，采取“企業(yè)+合作社+養(yǎng)豬場”模式，實(shí)行“六統(tǒng)一”管理，即統(tǒng)一供應(yīng)種豬、統(tǒng)一人工授精、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一獸藥防疫、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一收購肥豬，養(yǎng)殖戶只需負(fù)責(zé)飼養(yǎng)。

　　此外，在生豬基地衛(wèi)生防疫服務(wù)建設(shè)上，得利斯堅(jiān)持全封閉式運(yùn)行，在衛(wèi)生防疫、用藥等方面提供全程服務(wù)和監(jiān)控。按照國家相關(guān)規(guī)定和世界衛(wèi)生組織規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，在各生豬基地建設(shè)完備的生豬疫病控制監(jiān)督體系、疫情檢測體系以及防疫屏障體系上，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖全過程監(jiān)管。

　　“小豬帶上身份證，環(huán)環(huán)相扣可監(jiān)控”，通過給小豬配備“身份證”、建立檔案的方式，得利斯從小豬出生到送進(jìn)屠宰場，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有據(jù)可查。筆者在采訪中，得利斯的促銷人員介紹說。按照標(biāo)準(zhǔn)模式，目前得利斯已建立了幾十個(gè)生豬養(yǎng)殖合作社、近400個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬場，年出欄優(yōu)質(zhì)商品豬幾十萬頭。據(jù)介紹，得利斯產(chǎn)品受島城消費(fèi)者歡迎的一個(gè)重要原因就是，得利斯能夠真正從源頭控制豬肉品質(zhì)。

　　由于公司承擔(dān)國家“863”課題項(xiàng)目，得利斯在整個(gè)500萬頭生豬體系從源頭到終端導(dǎo)入基于RFID(射頻)技術(shù)的安全追溯系統(tǒng)。這一質(zhì)量安全追溯體系實(shí)現(xiàn)了公司產(chǎn)品“從入廠到商場均可查詢”，這在國內(nèi)同行業(yè)尚屬首家。此外，得利斯產(chǎn)品采用全程冷鏈運(yùn)輸，達(dá)到了產(chǎn)品對溫度等指標(biāo)的要求。

　　從生豬源頭到屠宰加工，從安全檢測到安全追溯，得利斯為肉制品加工建立起了一套嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致的“綠色食品安全生產(chǎn)鏈”。這一套“安全鏈”不僅為消費(fèi)者提供了安全放心的產(chǎn)品，也使得利斯在市場上建立起不可動(dòng)搖的領(lǐng)軍地位。(RFID世界網(wǎng)編輯整理)