深圳檢驗檢疫局供港食品有害物質(zhì)全程溯源課題通過驗收

　　日前，深圳檢驗檢疫科學研究院聯(lián)合中山大學、哈爾濱工業(yè)大學、華南農(nóng)業(yè)大學和北京藍實通公司共同承擔的“十二五”國家科技支撐計劃課題“供港食品有害物質(zhì)全程溯源與實時監(jiān)控關(guān)鍵技術(shù)研究及其應用”順利通過專家組驗收。這是該局在承擔“十一五”科技成果基礎(chǔ)上，首創(chuàng)采用現(xiàn)代生物、儀器分析及IT信息技術(shù)等，對供港食品中的主要有害物質(zhì)進行現(xiàn)場移動檢測和全程監(jiān)控，及時阻斷有害物質(zhì)在食品供應鏈中的傳播。

　　“十一五”期間，我國在同位素溯源、條形碼溯源、RFID溯源等技術(shù)保障食品安全方面取得了重要突破，但被動監(jiān)管的模式仍未解決。該課題以主動出擊為導向，自主搭建了一個具有主動檢測、溯源、監(jiān)控并有效應急預警功能的智能“心臟”——供港食品有害物質(zhì)全程溯源與實時監(jiān)控平臺，該平臺覆蓋供港食品原料種植、收獲、加工、存儲、運輸?shù)戒N售全過程的各個環(huán)節(jié)，對有害物質(zhì)應用快速移動檢測設(shè)備進行實時檢測，將原料、產(chǎn)地、注冊備案信息、報檢信息以及境外檢測信息等實時記錄，為平臺相關(guān)應用提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

　　為實現(xiàn)食品有害物質(zhì)的現(xiàn)場快速移動檢測，課題組廣泛調(diào)研并組織團隊集中攻關(guān)，研制了完全具有自主知識產(chǎn)權(quán)的3套移動檢測設(shè)備，打造有害物質(zhì)精準“抓手”，不僅具有快準穩(wěn)的檢測效果，而且可實時將檢測結(jié)果發(fā)送到智能“心臟”平臺，為數(shù)據(jù)挖掘和應用提供了原始數(shù)據(jù)。同時，為完整實現(xiàn)平臺功能，課題組自主開發(fā)了供港食品全程溯源服務系統(tǒng)、安全農(nóng)產(chǎn)品輿情監(jiān)控系統(tǒng)、供港食品數(shù)據(jù)挖掘系統(tǒng)、供港食品安全預警系統(tǒng)和進口紅酒COID商品信息溯源系統(tǒng)等5套應用系統(tǒng)，所有系統(tǒng)均與出入境檢驗檢疫信息數(shù)據(jù)庫、檢測實驗室信息數(shù)據(jù)庫以及國外食品風險通報、預警等信息數(shù)據(jù)庫互聯(lián)互通，如同五個智慧“天眼”，全方位、多角度、深層次地對供港食品開展全程溯源與實時監(jiān)控，及早發(fā)現(xiàn)、及時預警、及早處理，從而杜絕有害物質(zhì)在食品供應鏈繼續(xù)傳播和危害。

　　該課題采用“政、產(chǎn)、學、研、用”五位一體的運作模式，實現(xiàn)了食品安全“入口可把、過程可視、來源可溯、風險可控、責任可究”，有效構(gòu)筑了我國供港食品安全的新防線。在項目實施期內(nèi)，相關(guān)成果通過華潤五豐、深圳維他、廣東豐多采、騰邦名酒和多魚食品等企業(yè)的示范應用，累計實現(xiàn)銷售收入超過2億元，節(jié)約企業(yè)運行成本2%以上。