沃爾瑪公布生鮮可溯源戰(zhàn)略

沃爾瑪聯(lián)合供應商在深圳香蜜湖店舉辦了可溯源鮮肉首發(fā)儀式暨生鮮可溯源戰(zhàn)略發(fā)布會，繼去年正式推出可溯源包裝蔬菜后，沃爾瑪將可溯源生鮮食品擴展到鮮肉以及更多的海鮮商品。沃爾瑪宣布，計劃到2020年底前，“Marketside 沃集鮮”可溯源鮮肉將占到整體包裝鮮肉銷售額的50%，可溯源蔬菜將占到整體包裝蔬菜銷售額的40%，可溯源海鮮則將占到整體海鮮品類銷售額的12.5%。沃爾瑪表示，未來可溯源生鮮商品還將拓展至蛋品、水果等更多品類。

今天在沃爾瑪香蜜湖店“沃爾瑪生鮮可溯源戰(zhàn)略發(fā)布會”圓滿舉辦。

沃爾瑪中國高級副總裁及首席道德合規(guī)官陳明智、沃爾瑪中國大賣場采購部鮮食副總裁周偉東 (Winstone Chee) ，深圳市市場監(jiān)管局副局長李忠，內蒙古科爾沁、泰森華東食品、深圳聯(lián)眾食品、海南翔泰漁業(yè)、華大海洋、福州博萊、深圳俊隆等供應商，以及 MSC、ASC 等行業(yè)協(xié)會代表出席了本次發(fā)布會，共同推動中國可溯源生鮮食品的發(fā)展。

沃爾瑪中國高級副總裁及首席道德合規(guī)官陳明智表示：“作為食品安全的全球倡導者，沃爾瑪始終致力于為顧客提供安全優(yōu)質的商品。為了給顧客帶來更透明、安心的消費體驗，近年來，沃爾瑪積極響應政府政策導向，把發(fā)展生鮮可溯源放在十分重要的戰(zhàn)略位置，依靠強大的科技力量、供應商資源及供應鏈實力積極構建生鮮可溯源體系，以實現(xiàn)從源頭把控生鮮的品質，引領并推動行業(yè)可溯源技術的進程，助力提升整體食安消費環(huán)境?！?/p>

在今天的發(fā)布會上，沃爾瑪宣布在華南地區(qū)率先推出自有品牌“Marketside 沃集鮮”可溯源鮮肉，包括豬肉、牛肉、禽肉。沃爾瑪一直在努力思考如何讓顧客買的更放心、吃的更安心，沃爾瑪中國大賣場采購部鮮食副總裁周偉東 (Winstone Chee) 表示：“通過推動可溯源系統(tǒng)的建立，不僅可以向消費者展示真實的全程溯源信息，更能有效敦促供應鏈上游提升食品安全水平，沃爾瑪計劃到2020年底前，‘Marketside 沃集鮮’可溯源鮮肉將占到整體包裝鮮肉銷售額的50%，并覆蓋到15個省的200多家門店；可溯源蔬菜將占到整體包裝蔬菜銷售額的40%；可溯源海鮮將占到整體海鮮品類銷售額的12.5%?！?/p>

本次發(fā)布的“Marketside 沃集鮮”可溯源鮮肉均是通過行業(yè)龍頭企業(yè)代工。以豬肉為例，沃爾瑪與“深圳聯(lián)眾”合作，“Marketside 沃集鮮”可溯源豬肉精選來自國家級綠色農(nóng)產(chǎn)品示范基地縣 - 海南安定縣椰林散養(yǎng)黑豬。同時，“Marketside 沃集鮮”可溯源禽肉由“泰森”代工，禽肉及豬肉供應商都特別為沃爾瑪開發(fā)了獨有的可溯源系統(tǒng)。顧客只需要掃一掃包裝盒上的二維碼， 就可以看到商品的養(yǎng)殖、屠宰、分割、加工等全程溯源信息。

沃爾瑪全渠道首發(fā)自有品牌“Marketside 沃集鮮”可溯源鮮肉。

沃爾瑪“Marketside 沃集鮮”可溯源牛肉來自內蒙古大草原，每頭散養(yǎng)的牛都配有一個類似身份證的小小黃色耳標，這個耳標會跟隨這頭牛經(jīng)歷產(chǎn)品追溯的全過程，包括：養(yǎng)殖、屠宰、加工、包裝、檢測、檢疫等流程，最后系統(tǒng)將賦予了每一塊“Marketside 沃集鮮”牛肉唯一的二維碼，消費者只需打開手機掃一掃，便可清晰看到這頭牛詳細的可溯源信息，甚至包括：產(chǎn)地檢疫證號、官方獸醫(yī)、養(yǎng)殖場負責人、瘦肉精檢測項目及檢測結果等信息。

特別值得一提的是，由于“Marketside 沃集鮮”可溯源鮮肉都是與供應廠商直接合作，省去了營銷及中間商的費用，沃爾瑪將省下的成本直接讓利給顧客，因此商品的價格也有明顯優(yōu)勢。以“Marketside 沃集鮮”可溯源牛肉為例，由知名企業(yè)“內蒙古科爾沁”代工，品質好，價格優(yōu)。

顧客在沃爾瑪門店掃碼選購“Marketside可溯源”鮮肉商品。

沃爾瑪可溯源海鮮堅持從源頭采購，今年，沃爾瑪將推出更多有 ASC 及 MSC 認證的海鮮新品。例如沃爾瑪售賣的可溯源金鯧魚，就是選取與國內首批參考 ASC 認證標準實施水產(chǎn)養(yǎng)殖的“海南翔泰”養(yǎng)殖場直接合作，該公司的金鯧魚養(yǎng)殖改進項目還是全球首批開展同類項目的范例之一。該供應商嚴格遵循透明、負責的水產(chǎn)養(yǎng)殖標準，與沃爾瑪高度重視食品安全的理念相契合。除此之外，海鮮商品的新鮮十分重要，依靠沃爾瑪強大的全程冷鏈體系，海鮮從基地打撈之后直接運送到沃爾瑪?shù)孽r食配送中心再高效送達門店，不僅優(yōu)化并縮短了海鮮的運輸路程，更保證了海鮮的品質。

自2018年5月，沃爾瑪從廈門啟動蔬菜可溯源計劃以來，至今可溯源包裝蔬菜已經(jīng)占到包裝蔬菜的20% ，并已經(jīng)從廈門的幾家門店擴大覆蓋到9個鮮食配送中心和近300家門店。特別是 “Marketside 沃集鮮”可溯源蔬菜自去年7月通過沃爾瑪全渠道推出以來，一直受到消費者歡迎，銷售表現(xiàn)積極。

為了讓顧客的購買更為便利，真正實現(xiàn)隨時、隨地、隨心購買，沃爾瑪可溯源鮮肉、蔬菜及海鮮的大部分商品已上線全渠道平臺，在即將到來的京東到家周年慶，顧客來沃爾瑪京東到家平臺可享受到豐富的回饋活動，明天便是生鮮優(yōu)惠專場，選購可溯源鮮肉及蔬菜，還可使用生鮮專享券。