海爾“保鮮GPS”冰箱：能定位、能傳承中華美食

　　8月30日，《星廚駕到3》第十期節(jié)目播出，迎來了在中國烹飪界享譽盛名的美食傳承人，教各位星廚復(fù)刻傳承菜。海爾冰箱作為生活“營養(yǎng)專家”，憑借精控干濕分儲技術(shù)所提供的科學的食材管理方案，就像給冰箱裝了“保鮮GPS”，備受星廚和評委的認可。

　　據(jù)悉，傳承菜菜品的延續(xù)主要依靠自身的師承，從先秦的炮豚、蛇肴，到近世的金龍脆皮乳豬、三蛇龍虎鳳大會，以及本期傳承人帶來的香蕉炸鍋、蔥燒鯉魚、扣三絲，無不依靠自身的師承，這突出反映在基本用料、烹制工藝和特色風味的保留上，其中，用料的保留是還原菜肴最基本的條件。通過給冰箱裝上“保鮮GPS” ，對用料和食材實現(xiàn)精準保鮮，保存其原汁原味，為高度還原傳承菜提供保障。

　　節(jié)目中海爾全開抽屜式冰箱作為今年推出的新品，在產(chǎn)品功能上也實現(xiàn)了不同以往任何一款產(chǎn)品的迭代升級。作為生活“營養(yǎng)專家”，海爾冰箱通過精分濕度和溫度對食材進行管理，創(chuàng)造性地裝入了“保鮮GPS”，將傳統(tǒng)的統(tǒng)一送風模式升級為了8種不同組合的送風模式，對制作傳承菜所需的肉類等食材先定位再制冷，精準保鮮，避免破壞細胞結(jié)構(gòu)而導致營養(yǎng)流失。而海爾冰箱的干濕分儲技術(shù)精分干區(qū)和濕區(qū)，控制干區(qū)濕度，儲存干貨食材。例如，制作扣三絲所需的干香菇等食材，存儲在海爾冰箱的干區(qū)，保證其所需的存儲環(huán)境，不返潮，既保存了食材的營養(yǎng)，又能夠還原食材的原汁原味，幫助星廚高度還原傳承菜。

　　值得一提的是，節(jié)目中全開抽屜式冰箱采用的行業(yè)首創(chuàng)精控干濕分儲技術(shù)，是研發(fā)團隊從零開始，歷時3年、2.6萬個小時、1415次試驗……才一舉攻克冰箱的保鮮難題，實現(xiàn)了行業(yè)開拓和引領(lǐng)。其中，精控干濕分儲技術(shù)實現(xiàn)食材精準保鮮，干濕分儲技術(shù)解決了行業(yè)百年來的保干缺失，并以此項領(lǐng)先技術(shù)為依據(jù)，海爾冰箱還主導制定了國際IEC保鮮標準，執(zhí)掌行業(yè)標準話語權(quán)。

　　業(yè)內(nèi)分析人士稱，海爾冰箱與《星廚駕到》跨界合作，不僅能夠喚醒觀眾傳承中華美食文化，向用戶傳遞一種健康的生活理念和全新美食娛樂體驗，還將帶動品牌聲量的提升。據(jù)ZDC最新的冰箱品牌關(guān)注度數(shù)據(jù)顯示，海爾冰箱關(guān)注度上升到43.3%，居行業(yè)第一，關(guān)注排行榜前10的產(chǎn)品中，海爾獨占5款。