目前我國牲畜屠宰行業(yè)技術(shù)管理水平落后,覆蓋牲畜養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費(fèi)等環(huán)節(jié)的全過程監(jiān)管體系尚未形成,對(duì)肉品質(zhì)量安全構(gòu)成了較大隱患。遠(yuǎn)望谷肉品質(zhì)量信息溯源系統(tǒng)將養(yǎng)殖、屠宰和肉品加工、運(yùn)輸、批發(fā)、零售等納入肉品供應(yīng)鏈全程在線監(jiān)管,使政府部門有限的監(jiān)管人員對(duì)需要監(jiān)管的環(huán)節(jié)進(jìn)行遠(yuǎn)程管理和監(jiān)督。對(duì)于消費(fèi)者,在購買肉制品時(shí)也能對(duì)其進(jìn)行查證和比對(duì)。